小川貢一

おがわ こういち

小川貢一

小川貢一

おがわ こういち

小川 貢一
本名 小川 貢一
生年月日 1956年11月3日
出身地 東京都中央区築地
血液型 A型
一般社団法人日本食文化会議 正会員
東京大学・農学生命科学研究科・大槌イノベーション協創事業・シニアアドバイザー
福島県漁連 築地魚河岸 PR総合プロデューサー
築地魚がし北田(北田水産株式会社)顧問 商品開発・飲食店イベント企画

経歴・受賞歴

都立赤坂高校卒業後1年間米国に語学留学。
帰国翌日から、祖父が興した家業の築地市場内店舗「堺静(さかしず)」にて仲卸業に従事。文字通り、築地魚河岸三代目となる。
築地仲卸業27年~築地4丁目にて13年間の魚料理店親方を経て、現在に至る。

 

・1989年 声優の平野文(ひらのふみ)と見合い結婚。

・1995年「お見合い相手は魚河岸のプリンス」(平野文著NHK出版)が原作となり放送されたNHK銀河ドラマ「魚河岸のプリンセス」(連続20回)のモデル兼脚本監修。

・2000年5月~2013年11月ビッグコミック(小学館)連載「築地魚河岸三代目」では
ストーリーテーマに加え、築地市場及び全国の漁業関係取材地の総合監修

また同名映画「築地魚河岸三代目」(松竹系公開・森口瑤子さん千秋役でご出演)でも、築地取材地コーディネート、料理調理などを含む総合監修を担当。

・2013~2015年 東京大学・農学生命科学研究科・大槌イノベーション協創事業・シニアアドバイザー。
「定置網、漁船漁業や養殖業の、販売までを含めたトータルシステム構築による水産業の高付加価値化モデル」を開発実証することを目指したプロジェクトにおいて、新たな漁協の構築や、海産加工物などの開発に、魚のプロとして参画。その後も定期的に現地に赴き

築地では、福島県漁連の築地魚河岸でのPR総合プロデューサーとして普及に務めている

・2017年 築地魚河岸三代目として、生まれてからの自身の生い立ちをまとめた
「築地 魚の達人 魚河岸三代目(集英社文庫)を上梓

 

元仲卸ならではの、魚を知り尽くした豊富な知識と、アイディア満載・簡単・おいしい【素材を活かした】料理には定評があり、現在
企業、自治体主催の魚のプロとしての講演、また雑誌・メディア出演も行っている

 

・築地魚がし北田(北田水産株式会社)顧問 商品開発・飲食店イベント企画

(飲食店への魚仕入れアドバイス等で連日豊洲市場へ通勤中)

・福島県漁連の築地魚河岸でのPR総合プロデュース

・築地のプロが教える 魚の選び方・さばき方教室 定期開催

・小川貢一が選んだ 旬の魚を食べる会 定期開催

 

活動・出演情報

  • TBS

    「この差ってなんですか」

    「はなまるマーケット」

  • テレビ朝日

    「有吉・マツコの怒り新党」

    「食彩の王国」

  • テレビ東京

    「レディース4」

  • NHK

    「今夜は恋人気分」

  • NHK BSプレミアム

    「みんなの楽園~五島列島~」

  • 文化放送

    「大竹まことのゴールデンラジオ」

  • J-WAVE

    「別所哲也のTOKYOモーニングラジオ」

出版

  • 集英社文庫

    「築地 魚の達人 魚河岸三代目」

  • 世界文化社

    「小川貢一のおさかな食堂」

  • 翔泳社

    「プロが教える魚のさばき方と魚料理」

  • 主婦と生活社・平野文と共著

    「魚河岸三代目のヨメと主人の 築地極めつき!買い物散歩」

  • 小学館

    「小川貢一の魚河岸クッキング・レシピ」

     

    「築地魚河岸三代目 小川貢一の魚河岸クッキング」春・夏・秋・冬編(電子書籍版も配信中)

その他

  • 講演

    「築地の魚のプロによるお魚講座」

     

    「築地の魚の目利きによる魚の選び方」

     

    妻である声優・エッセイストの平野文と築地や魚についての夫婦講演も実施

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